Der städtische Eigenbetrieb „Seniorenzentrum Haus Waldeck“ hat es sich zur Aufgabe gemacht, seine Kreislaufwirtschaft im Hinblick auf die biologische Abfallentsorgung dauerhaft zu optimieren. Dafür werden die abbaubaren Küchen- und Kantinenabfälle für die regionale Biogasproduktion und als Dünger in der Landwirtschaft eingesetzt.

„Wir tragen mit dem Weiterverwertungsprozess von Küchenabfällen zum Erfolg einer nachhaltigen Entsorgung bei. Dabei stehen Umwelt- und Klimaschutz sowie Ressourceneffizienz im Fokus.  Es geht darum, Waren nicht nur herzustellen, zu nutzen und zu beseitigen, sondern die eingesetzten Rohstoffe wieder in den Produktionsprozess zurückzuführen. So entsteht ein geschlossener Kreislauf“, betont Bürgermeister Geza Krebs-Wetzl.

Bei der Essenszubereitung für die Bewohner*innen des Haus Waldeck, für Gäste des Mittagstisches sowie für das Catering von Kitas und betreuenden Grundschulen fallen jährlich rund 60.000 Liter Küchenabfälle an – darunter beispielsweise Obst- und Gemüseschalen. Damit eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft entstehen kann, werden die Abfälle in Behältern gesammelt und wöchentlich von der Rädge-Gunkel KG aus Pfungstadt abgeholt. Diese verwertet die biologisch abbaubaren Küchenabfälle in ihrer Biogasanlage. Der über einen Gasmotor erzeugte Strom wird dann in das öffentliche Stromnetz eingespeist. Die beim Prozess zurückbleibenden Nährstoffe werden zusätzlich vom dazugehörigen Landwirtschaftsbetrieb als Dünger auf den eigenen Mais-, Weizen- und Rapsfeldern aufgebracht. Abnehmer der geernteten Rohstoffe ist die RWZ Raiffeisen Riedstadt-Wolfskehlen, die sie für die Güterproduktion von Fleisch (Tierfutter), Mehl und Öl über Produktionsfirmen weiter verwendet. Der Kreis schließt sich, indem der Eigenbetrieb „Seniorenzentrum Haus Waldeck“ die regional hergestellten Lebensmittel wieder einkauft und davon Mahlzeiten zubereitet.

Peter Spohrs, Hauswirtschaftsleiter im Haus Waldeck, ist zufrieden: „Wir haben mit dieser nachhaltigen Vorgehensweise bei der Abfallentsorgung das Ziel erreicht, den Wert von Gütern, Stoffen und Ressourcen so lange wie möglich zu erhalten, zugleich den Einsatz neuer Rohstoffe zu minimieren und Abfall weitestgehend zu vermeiden.“